close
原料：烏骨雞1 只(約700克)，當歸30克，川芎15克，滴雞精黑木耳20克，幹荔枝肉10克，去核紅棗6只，生薑和精鹽各適量。
歸耳雞湯的做法：
1.將烏骨雞宰殺，去毛及內髒，洗淨後切成塊;當歸、川芎和紅棗分別洗淨;黑木耳用清水浸泡發漲洗淨後切成小片。
2.將烏骨雞肉、當歸、川芎、黑木耳、荔枝肉、紅棗和生薑放入碗內，加入適量的開水，加蓋入鍋隔水用小火燉至雞肉酥爛，撒入適量的精鹽即成。
歸耳雞湯的特點：肉質嫩爛滴雞精，湯味鮮香，補血養心，養顏潤膚。
烏雞的營養價值
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多
文章標籤
全站熱搜
留言列表
